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18 第十八章（第1页）

东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜，味道香甜，其制作过程相对来说比较复杂而繁多，想做成这道菜，必须要有耐心。

莫小可先将买回来的东西全部都放下，然后先回房间查看了一下自己目前的资金。

这几天她的钱已经攒下了不少，她最近直播的时长很多，观众们给送的礼物只比以前多不比以前少，即便没有将需要的资金全部攒齐，但也已经攒了三万四千块了。

本来莫小可手里还有莫绍康给她的生活费，六千块拿过来刚刚好，可莫小可不想自己的店铺跟莫绍康沾上一点儿半点儿的关系，所以那些钱也暂时搁着没有动。

“反正还有几天才临到开业呢，说不定到那个时候钱就能攒够了。”莫小可没再想那些事情，只想着今天晚上做一顿好吃的，等邰丽君过来之后好让她饱餐一顿。

将直播间打开，莫小可把头发绑好，然后把围裙系好，看起来格外利落而精神。

“今天晚上给大家做的是一道名菜，名为‘东坡肉’，大家应该都知道红烧肉，这道菜跟红烧肉其实算起来应该是差不多的概念，只是这东坡肉做起来，要比传统的红烧肉工序稍微复杂那么一点点，味道做出来自然也会有所不同。”

莫小可没有具体说二者究竟有什么不同，但是两道菜虽然看起来大同小异，但实则确实是有着迥异的差别。

【玫瑰】：“我从史料上看到过东坡肉的记载，苏东坡的《炖肉歌》上有记载说‘黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”

这位小可爱直接把莫小可即将出口的台词抢了去，莫小可一时之间倒是有些不知道该怎么解说了。

“看来这是位有经验的，只是我倒是没想到，东坡肉在三千年后都有记载么？”但转念想来也是，这也算是很有名的一道菜了，他们会听话所过也不足为奇。

哪怕据说这三千年后是不需要再开火做饭，只需要吃营养剂就可以维持生命，他们有些人对于原来的美食还是很喜欢。

莫小可将五花肉剃干净了毛，然后拿小砂锅放上水，将肉丢了进去，等开锅之后将血水和浮沫全部去除，随后将从商城里买来的秘制调料包丢了进去。

肉还是正常的猪肉，只是为了让这道菜的味道更鲜美一些，莫小可向系统咨询了一下，还是从商城里拿金币买来的。

“接下来我们就要倒入花雕酒和秘制红烧酱油，再加入冰糖与一点点盐。你们不要小瞧了这花雕酒，用这种酒也是有讲究的。”莫小可边往里面倒酒，边对观众们解释道：“花雕酒是用古法酿制的黄酒，不仅味道独特，营养也非常的丰富，与肉融合之后，能做出非常与众不同的味道。”

花雕酒史料上也是有记载的，虽然历经三千年已经失传，但经由莫小可一说，很多人甚至想尝一尝这个味道了。

“好了，开锅了，现在我们需要小火等着炖上两个小时。”莫小可将盖子盖好，改成了小火。

这属于文火慢炖的方法，是为了煮透的同时又不将肉煮烂。

【暴君】：“感觉我已经隔着屏幕都闻到了味道，虽然还没有煮熟。”

【番茄蛋炒饭】：“可可什么时候能够开通传送功能，我好像尝一尝味道……”

【22516465】：“是啊，每天眼巴巴的瞅着屏幕流口水，但是送不到嘴里真的是抓心挠肺的啊。”

【吃货最怕做饿梦】：“来自一个吃货的怨念……画圈圈……”

其实莫小可也很想知道，但是就她目前的等级来说，只要系统不想告诉她的事情，那么她就肯定不会知道。

“我现在直播的等级还不够，所以我也不太清楚到底什么时候才能开通。不过，宝贝们不要着急，等我这边能开通的时候，我一定开通然后马上给大家品尝！”

她已经做了这样的保证，观众们自然贴心的不会一直再问了。

一个小时之后，莫小可起了锅，来自砂锅里的香味儿一下子就扑面而来，酒香合着浓浓的肉香，单是闻一闻都会令人食指大动。

就连莫小可都忍不住咽了咽口水，不得不说，她本身也是个吃货。

“虽然我现在很想夹起一块来吃，但是，这还没有完。”莫小可忍下想吃的欲·望，将肉一块块盛了出来。

旁边有一个小碗，有葱段与姜，莫小可将其放在了盘子的最底下，然后将那泛着红晕光泽的肉一块块整齐的摆好，再浇上之前砂锅里的汤汁，放到蒸锅里蒸上。

“最后再等三十分钟，就能出锅啦。”

【其实我是小铜板】：“所以我为什么要大半夜的看可可直播？这简直是在自己给自己找虐。”

【打马过天河】：“难以置信吃一道菜还需要这么多繁复的过程，如果是我的话，我绝对没有这么耐心花三个小时去做一道菜……”

【数字太长记不住】：“看起来简单，实际上操作起来很难，改天我也要去做这道菜试一试。”

【柒染】：“想吃……”

【Echo】：“想吃+1……”

东坡肉出锅后，在盘子里码得整整齐齐的，像是麻将块儿一样。红得透亮，色如玛瑙。整个厨房里都弥漫着这股子香味儿，单是味道都让人感觉尝到了美味珍馐一般。

莫小可实在是没忍住，夹了一块肉放进了口中，那格外享受的表情，直看的正在看她直播的人们口水直流。

软而不烂，肥而不腻。

以往莫小可吃过的所有种类的红烧肉里，都完全不及这道菜的万分之一。

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