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秦媛媛似懂非懂,“所以,不是山药有毒,只是山药的皮有毒?”
苏里点头,“可以这么说。”
“苏里,你什么时候,懂得这么多啦。”秦媛媛好奇道,说完就看着苏里拿了番茄和鸡蛋,还有一些她没见过的食材,咋舌道,“做这两个菜就要这么多的材料吗?”
苏里“噗嗤”一笑,“这才是几种食材,一道‘佛跳墙’需要材料三十余种,耗时十几日才能成品。”
“三十多?”秦媛媛目瞪口呆,“十几天,东西不都坏了吗?”
在秦媛媛的思维里,原生料理放几个小时味道都变了,这,放上十几天,难道不会坏肚子吗?
苏里将所有需要的食材准备好,走到水果区。
一边挑选蓝莓,一边道,“处理食材是一个很精细的活儿。”
她依稀还能记得当年她父亲精心侍弄食材的样子,一样一样,一步一步,不厌其烦。
但是,每盅“佛跳墙”起盖的时候。
整条街都弥漫的都是那种味道。
无数人只为了嗅一嗅味道,专门绕着从他们门前走过。
每一次她吃着食物,一脸满足的时候。
父亲也总是十分高兴。
似乎走上厨师的路,对于她来说,也没有那么难以接受。
秦媛媛尝了一口蓝莓,忍不住摇摇头,“这一颗好酸。”
苏里“哈哈”的笑,“成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色,覆有白霜,表皮细滑、不黏手,好的蓝莓果实结实;香气馥郁,尝起来酸甜可口,这个你尝一尝。”
苏里选了两斤,带着秦媛媛回家。
苏里整理了一下,带回来的食材,先是将锅烧热,将清洗后的所有蓝莓都倒进了小锅里面。
秦媛媛瞪圆了眼,“这,这,这是水果,怎么能煮?”
“做蓝莓酱。”苏里一边说着话,一边用勺子搅着。
秦媛媛看着自己的光脑,又看看动作熟稔流畅的苏里。
厨师是非常高贵矜持的行业,鲜少有人愿意在大众面前直播。
秦媛媛吃过的料理不少的,但是见过现场烹饪的是真的不多。
她甚至开始质疑自己的想法,难不成这真的可以?
苏里将柠檬汁和砂糖一点点加入,搅拌,锅里一点点变得粘稠,蓝莓酸甜的香味散发出来,可以起锅了。
苏里用一个无菌处理的玻璃瓶将蓝莓果酱装了起来。
用一个小勺子挖了一点点递给秦媛媛,“你尝一尝?”
秦媛媛迟疑半天,才将勺子放进了嘴里,也只敢用舌尖舔了一丢丢出来,眼睛陡然一亮。
“好吃!”
依旧是蓝莓,却又好像完全区别与蓝莓本身的味道了。
苏里笑眯眯的开始削山药皮。
山药下锅蒸煮。
将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,轻松的剥下来皮后且成滚刀块。
选将三个鸡蛋放到碗里,用筷子不断的搅,打散,表层出现大量泡沫的时候才算是收手。
几件事情相互交错,没有一点慌乱的样子,秦媛媛在旁边的看得眼睛都瞪圆了。
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