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第45章 自有把握（第1页）

“庄老师好，请庄老师多多指教！”庄友维来尚姿绮的家里，给他当老师。尚姿绮给他礼貌的鞠了个躬，说这话的时候，自己都忍俊不禁。

庄友维为她有趣的举动摇头失笑，配合着她说：“好，乖！”然后还拍拍她的脑袋，被尚姿绮一把给拍掉了，最讨厌有人弄她的头发。

“坐吧，要茶还是咖啡？”开了个小玩笑，还是要正经地招待客人。

“咖啡吧，有现磨的吗？”庄友维也不客气了，挑剔起来。

“哎哟，还挺挑的嘛！行，看在你专程过来的份上，我就把我的私人珍藏拿出来跟你分享！”尚姿绮噔噔噔跑去厨房给他泡咖啡，庄友维开始认真的端详起她住的房子，虽然来过不止一次，但从来没有仔细看过。

沙发后的白色墙壁上，贴着一张大大的她的艺术照，客厅里还有一架白色的钢琴，宽敞的阳台外有一张藤椅子，尚姿绮还养了几盆好看的花。两个房间，一个厨房，对她一人生活来说，是极为宽敞的。

“来了，这是蓝山咖啡，咖啡豆是我朋友从巴西带回来的，可以说是极品！你可要好好品尝哦！”尚姿绮把咖啡端给他，给他介绍着这咖啡有多极品。

“呵，那我真要好好试试！”庄友维抿唇一笑，喝了一口。

“你在看什么啊？看我的房子吗？”尚姿绮见他在房子里转悠，就问。

“是啊，还没参观过，不介意我看看吧。”

“当然不介意了，请随意参观！”尚姿绮做出邀请的手势，请他继续观看。

“我已经看完了，那我们现在开始吧。”房子装修的简洁，庄友维一目了然。

“好！”尚姿绮跟着坐下，正正经经地开始听他讲课。

“我先给你讲一下餐厅食品卫生管理制度，有五条这样的规定：1、餐厅人员上岗前必须进行健康检查和卫生知识培训，取得合格证后方可上岗。

2、凡有下列疾病者不能从事餐饮工作：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道传染病、肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及性病等。

3、进入工作场地严禁吸烟、吃零食、挖耳朵、揩鼻涕、随地吐痰；严禁浓妆艳抹、涂指甲油、喷香水、留长发、戴戒指、耳环。

4、保持个人卫生。生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。销售直接入口食品时，必须使用售货工具。要做到四勤：即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗工作服。

5、各操作间严禁带入或存放个人生活用品及有毒物品。工作时不得接触不洁物品，手外伤时，经过包扎戴上防护手套方可参加不直接接触食品的工作。

6、见脏就扫、见污就除，及时冲洗、清扫、消毒工作场所，以保持清洁干净的生产经营环境。

餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。

……………”庄友维翻开桌上的书，给她一点一点详细地解说。尚姿绮十分认真的听着，手里拿着笔不断地记着，没有打断庄友维，只是默默地点头，遇到实在不理解的地方才会举手发言，俨然就是一个小学生在虚心受教。庄友维也乐在其中头一次当老师，滋味还挺新鲜。最主要的是看着她那副求职若渴的模样，庄友维更愿意把自己所知道的通通教给她。

讲得差不多，庄友维停下来休息一下，“怎么样，说的都听的懂吧？”

“恩，听的懂！”尚姿绮点点头，信心满满地说：“我接受新事物的能力还是比较强的，只要我一会看几遍，消化消化，就没问题！”

“也别太着急慢慢来，反正餐厅各个岗位也有人员在看着，你啊，也就是能够偶尔去视察一下工作就好了。”

“呵，那也要我能力过关才有资格去管理员工啊，是不是？就像你一样，能让员工心服口服！”

“恩～这倒也是！”庄友维倒也不谦让，赞同地点点头。

“你倒也是不客气啊…哈哈！”尚姿绮忍不住调侃他。

“事实的东西我向来不喜欢掩饰…”庄友维突然在她面前厚脸皮起来了，估计是两人的关系更熟悉了，说话也就不被拘束了。

“好啦，为了感谢你无私的付出，我呢，决定亲自下厨，还望你赏个脸呀！嘿嘿！”

“哇，那我求之不得！”

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