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第198章（第1页）

江佑安气哼哼的看了江帅，接过来，不过看他嘴边因为着急吃串，粘了油渍，到底拿了手帕，给他擦了。

江帅意犹未尽：“大嫂，怎么不多弄点呢！”

虞晚晚笑：“还有更好吃的！”

下面这顿，虞晚晚当然最主要是给母亲林若男和米海宗弄得……

第91章蟹子宴（补全）把她搂紧怀里

金秋九月，要说最时令的吃食，首选自然是蟹子了。

虞晚晚接下来的一顿宴席，便是蟹子宴。

这一宴，除了自家娘亲，米海宗外，还另请了嘉敏长公主。

自从知道当年嘉敏长公主那样对待江泠，虞晚晚心中难免是有芥蒂的。

但江泠只和她说，要她按原来一样与嘉敏长公主相处，不要想太多。

林若男也规劝虞晚晚，到底是母子之间，打着骨头连着筋呢，而且朝堂上的事情，也需要江泠与长公主同声同气，虞晚晚作为儿媳，千万不要多生事端。

虞晚晚现在与长公主相处便是尊礼有余，亲近不足了。

但设宴这种事情，虞晚晚从礼数上，也得请嘉敏长公主的。

嘉敏长公主说实话，也想吃虞晚晚做的菜了。

今晚的蒸羊羔肉，虞晚晚也是让人给嘉敏长公主送去一小碗的，小碗主要怕长公主吃太多肉不消化的。

嘉敏长公主吃了，就觉得肉嫩味美。

虞晚晚这一请她吃蟹子，她是一点架子都没拿，便巴巴的过来了。

屋中圆桌上，摆了三大盘子的蒸熟的苏州澄阳湖大闸蟹，盘子中还摆了数朵绿菊，甚是风雅。

而澄阳湖大闸蟹，素有“蟹中之王”之称，是因澄阳湖水域方圆百里，碧波荡漾，水质清纯如镜，水浅底硬，水草丰富，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。

这才养出了螃蟹家族中与众不同的，令食客为之倾倒的澄阳湖大闸蟹。

正如诗中所云：不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！

另外俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉肉厚，十月要吃雄蟹，这时的雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉尖。

今日的虞晚晚用的大闸蟹来头不小，是宫里的朱皇后亲自赏下来的。

虞晚晚虽不知朱皇后然对她这般好，是打的什么主意，但这么好的蟹子，当然得吃了，而且还得她亲手料理。

虞晚晚撸胳膊挽袖子，葱洗净，切去尾叶，生姜去皮，取一半切片，余下的切细丝。

姜片、葱条放盘底，盘上冲放入干净处理干净的大闸蟹。

将大闸蟹移至蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸半刻钟，熟后取出，挑去姜片，葱，就算做好了。剩下的姜丝则加红醋制成蘸料。

澄阳湖大闸蟹煮熟后，壳是亮橘红色，看着就让人有食欲。

吃蟹子也是有讲究的。分为“文吃”和“武吃”，所谓的“武吃”，直接用手，吃得是快意，“文吃”吃的是工具。

这里的工具，便是指的“蟹八件”，包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等用处。

众人就见虞晚晚从三足的荷叶盘中，熟练的拿起了银制的精巧玲珑的“蟹八件”。

先用圆头剪刀逐一剪下蟹子的二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出黄亮的蟹黄、乳白的蟹膏、蟹肉，分别放到旁边豆釉青花口白底的小碗里。

就这般一件件小工具的轮番使用，虞晚晚的两只手就仿佛拿着蟹八件在蟹子身上弹奏一曲食蟹曲。

所有人都不由得放下了手中筷子，看向虞晚晚。

江帅不禁道：“大嫂，你这是用蟹八件吃了多少蟹子才练成如此的功夫。”

一只蟹子扒完蟹肉后，放在桌上，空壳又组成了一只完整的蟹子。

这绝对不是一朝一夕就可以练出来的。

虞晚晚笑：“我的确愿意吃水物。”不光蟹子，虾啊、鱼啊，虞晚晚都爱吃。

林若男在旁也笑着搭茬：“晚晚，从小就爱吃蟹子，胆子还大，她六、七岁时，就敢用手抓活蟹子，到处吓唬人，当年还把到府里来的朱”

林若男忽然停住了。

虞晚晚看了母亲一眼，她虽好奇母亲要说什么，但母亲不想说了，她也没继续追问。

虞晚晚把弄好的蟹肉、蟹黄点了些姜丝红醋，先递给了嘉敏长公主。

吃蟹子是必要配姜醋的，姜能驱寒、除腥、护胃。醋能杀菌，还能让蟹味加倍鲜美。

嘉敏长公主尝了，就觉似墨分六色，琴具七音一样，这大闸蟹也是如此：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，如蟹腿肉，丝短纤细，味同干贝；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻，当真是极品美食。

吃蟹子，除了姜醋，还需叫上一壶温热的上等花雕酒。

蟹性凉，花雕酒暖胃，两者是最佳的搭配，更添风味和画意。

今晚，江聪、江帅是得了虞晚晚的暗示，让他们两个好好的与米海宗喝上一顿的。

这两个当然是不负使命，江聪多才，张口就是诗文，什么：“水痕秋落蟹螯肥，闲过黄公酒舍归”，什么“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，与米海宗喝一杯行个令，米海宗哪能比过他，自此一连喝了几杯。

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