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第80章（第1页）

蚂蚁上树又名肉末粉条，通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱等辅料制作而成，色泽红亮，因肉末贴在粉条上形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

糖醋鱼则是用大条鲤鱼反复炸制后浇汁，再撒上葱丝和辣椒丝即可。

三道菜各有各的考点，但又不会过分注重刀功，很适合像星际大环境下拿来当比赛菜目。

江绵绵原也想过用酸辣土豆丝或者凉拌三丝儿之类比较考验刀功的菜谱，但想了想蓝星见过的几个厨房杀手，且不说切丝儿会不会切到手指，恐怕选手们一个小时都耗在切土豆丝上了。

罢了罢了，还是给刨丝器留条活路吧！

众人听得迷迷糊糊，直到有人先回过神径直端着自己面前的筐去拿食材。

绵绵说的食材自由组合是不可能的，只能先学学红烧狮子头的做法。

选手们反应各异，但能进决赛的选手，动手能力都不差，也都先后端起面前的筐去取自己需要的食材，不过他们的目标都不约而同跳过了鱼。

原因无它，鱼的咸腥味闻到一次就终生难忘。

因此第一个走向鱼类冷鲜柜的人吸引了全场人的目光。

【清欢：嗷嗷嗷！阿星哥哥去拿鱼了，不要啊！！！】

【关山酒：我小时候特别皮，掉进过乡村里的水塘一次，被救上来浑身都是腥臭味，除味剂都不好使，导致我现在看到鱼这个字我就想起那种滑滑腻腻的手感，还有怎么洗都洗不掉的腥臭味儿。我先吐为敬！！】

【笑看疯狗：阿星哥哥勇气可嘉啊。】

观众们在不知道绵绵之前，对牛羊都爱答不理，更别说这种明显感官给人不好的鱼了。

这种多刺、肉少，还有腥臭的食物，谁会想不开去吃鱼！！

李月第一个去拿鱼，随后又去了一个精英着装的中老年人。

连续两个人都去拿鱼，难道这鱼没什么味儿？

有不信邪的又跟在身后去那，一开冰柜门，现杀的鱼还挣扎着蹦跶了一下，溅起水花和鱼鳞到来人脸上。

【笑看疯狗：他这生无可恋的表情，我先替他吐了，呕——】

【星际不值得：srds，我好想笑哦哈哈哈那个鱼怎么还会跳一下。】

【发大财：课代表来啦，这是脊椎动物都具备的神经反射弧，当鱼死后大脑停止活动，但是机体并不会当即死亡，所以就会出现肌肉痉挛的抽搐。】

第55章饿

但选手们看不到弹幕，剩下的选手面面相觑，像是约好了似的跳过了糖醋鱼。

因此全场唯二个糖醋鱼备受观众关注，他们都好奇那样腥臭刺多的食材能做出什么美食。

【星际不值得：鱼肉难处理，绵绵又没做过类似的菜，突然感觉糖醋鱼是里面最具挑战性的一道菜欸。】

【养不起养起来：我记得之前绵绵吃火锅的时候，里面就有鱼片诶，感觉没有刺也没有臭味。】

【哈哈哈：有吗？？】

“有的。”杨逸瞥见弹幕，坐在一旁超小声附和，说完又捂嘴噤声。

这毕竟是比赛场合。

但等他说完，陈副院竟然一脸“你说的对”的表情赞同地点了点头。

还真别说，吃火锅时，鱼片的惊异被鸭肠猪天堂这些匪夷所思的食材盖过了风头。实际上就算是贫困至极的人也不会选择鱼肉，腥臭刺多肉又少。直到陈副院吃到绵绵做的鱼片，他都不敢相信这居然是鱼肉，纤薄透明的鱼片在火锅里微微一烫即可，入口即化，软嫩鲜香。

想着这，陈副院老脸一红，早前他还在嘲笑王力眼巴巴地在美食科外面干等，天道好轮回，万万没想到他也会有惦记上别人吃食的一天。

随着一声比赛开始，选手们开始忙碌起来。

跟着视频复刻步骤和自己依照菜谱做菜是不一样的，不过这些人是数百万参赛选手中脱颖而出的佼佼者，动手能力自然是不差的。

料理台上调味品齐聚，选手们翻看着调味品，嘴里还念念有词，“糖能提鲜”、“葱姜汁能去腥”、“淀粉勾芡能使菜肴增色提味”。因为有着时间限定，选手们不敢托大，紧锣密鼓开始做菜。

【宝石剂的宝：安琪宝贝加油！！】

【清欢：阿星哥哥赛高！冲鸭！】

【哈哈哈：文文子，爸爸支持你！！】

比起赛场上的紧张，观众和评委三人可就松快得多，观众忙着为自己支持的选手打call，江绵绵则是着重于观察场上选手们的做菜步骤，她先注意到的就是第一个去拿鱼的李月。

鱼肉肉质细嫩鲜美、蛋白质丰富，更是有年年有余的美好寓意，因此一直备受蓝星人青睐。而为星际困扰的鱼腥味主要来自于鱼身表面的胶质和肚皮两面的白筋，在清洗时用白醋、葱姜亦或者是食盐擦洗都可以有效去除。

江绵绵在吃火锅的那期视频解说鱼片时有提到过，显然李月打算采用葱姜去除鱼腥味。

她将鲤鱼去鳞剖腹后清洗干净，鱼身两侧相隔几厘米切一刀至鱼骨。李月神色自若，一刀一刀下去，刀片沿着鱼骨改花刀，皮肉被割开时发出细微的滋啦声，然后顺骨向前切一厘米，使鱼肉翻起，可能是腥臭味给星际带来的毒害太深，李月还用葱姜汁细细按摩过鱼身才开始腌制，她用一勺盐，两勺酱油抹匀鱼身，在鱼腹里塞入姜丝、大葱腌制去腥。

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