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第94章（第1页）

a城的一所985大学，a大的食堂里目前有空缺的位置，为了给学生提供良好的用餐服务，现在正在招揽卫生和美味的商户。

舒挽挽的心思动了动，a大里的客流量是不用担心的，在那里开店也是个好选择。

只是她不准备原模原样地再开家“舒记”，她想开一个主题餐厅。

大学城的话，学生时间很紧，上午和下午都有课的话，中午吃饭的时间很短，所以要选择用时短的食物。

舒挽挽翻了翻“c级”厨艺的秘方——

“黄焖鸡”“辣子鸡”“酸汤肥牛”“宜宾燃面”……

她的目光顿了顿，决定在a大里边开一家舒记面馆，装修风格也以面为主题。

这样一来，以后开分店的时候也可以作为主题类型，比如在街道口可以开甜品店或者包子铺……

她先联系了a大的相关负责人，那边说是会先考察“舒记”这家店的卫生程度，再考虑食物的美味程度。

舒挽挽准备先上架一份“宜宾燃面”试试效果。

宜宾燃面是一种很极致的干拌面，传闻中最正宗的燃面可以用打火机点燃，所以才被叫做这个名字。

做面的第一步就是揉面，舒挽挽睡觉的时候在“火候掌握”的空间内，练习过揉面，此时她揉面的技术已经有了相当的进步。

燃面最主要的就是“干”，所以在揉面时加入的水要少一些。

她把面揉成圆条的，再把调味料准备好。

接着也是重中之重的一步，就是它的“臊子”。

舒挽挽选取了肥肉相见的，通过反反复复地切，将它切成肉末，这样得到的肉末比绞肉机得到的要有嚼劲一些。

她再加入芽菜和蒜，一起炒制成了臊子。芽菜的味道是一种很接地气的味道，有些味道很重，能让人想到春天的气息，它在油里边翻炸着，味道经过油炸后越发浓郁。

她把面煮到将将熟，沥干了水后，再加入红油等调味料和臊子。

装燃面的餐具是一个扁平的盘子，上面堆着面条。

又干又细的面条下，渗出点淡红的红油还隐约可见辣椒的碎末，上边浇满了臊子，肉末和芽菜粘在一起，油光浮了一层。葱花末和碎花生也散落在面条间。

凑近了闻，能闻到肉的香味和葱淡淡的清香，面条的味道也若有若无地夹在里边。

舒挽挽先自己尝了尝——

燃面的最大特点就是很干，这一口进去能感觉到面条的滑爽与咸香。肉末和芽菜包裹着面条，在咀嚼中一点点地挥发它的味道，吃起来很有嚼劲。

辣和麻的味道也闪烁在其中，淡淡的葱味隐藏在里边。吃完一口仍觉得嘴里干干的，辣辣的，想急忙再吃一口。

舒挽挽这才发现自己漏了汤。燃面如此之干，所以得搭配解渴的汤汁，这汤可以加点骨头熬制，微微地带点油腥味，再添以海带，喝起来是很舒服的。

不过她并没有急着在店里上架炸酱面。店铺里的厨房位置不够，煮面的话得搭配一个大锅，而且一次煮很多面性价比才较高。

经过警|察队伍的快速侦查，许生金很快被逮捕。

与此同时，警局通知舒挽挽，小偷也抓到了，不过钱他们花掉了大半，只追回了一小部分。

舒挽挽的语气很轻快：”没事。没事，谢谢你们，辛苦啦！“

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