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第88章 新店（第2页）
“徐叔，你去把菜肉什么的都切些生的来，不用多，每样一小份就行。”
难道还有很多菜？
怀着疑惑去办了，七盘八碟的回来，看见喜鹊青峰已经都进来了，还不知道从哪扒拉来两把胡椅，灶台上也铺开，放着一口金灿灿的铜锅，各种蒜末花生酱啥的，还有一碟圆圆的白丸子，一碟子黄卷儿。
“这是……”他眯了眼看锅，下方空着小炭炉，貌似是暖锅子，可是怎么这么大呢？
“是新火锅，我自己调配了锅底，棒极了！”尤袖道，从盒中取出两块红色带香料的羊油入锅，喜鹊早提来高汤，冲进去点了火，不一会儿，浓浓的香味飘出来。
“我看看拿来了什么，有鸡肉诶。”
咕隆隆的倒了菜下去，边闻着香味边调小料等熟。
徐师傅不知道调什么好，随便弄了点芝麻酱香菜，加锅里的汤打稀。
食物翻滚好后，小姐身边的丫鬟执了公筷，给每人碗里夹入，又下新的进去。
碗里有鸡块、羊肉……还有被尤袖带过来，在汤里滚过变大了的粉白丸子，煮到缩起的黄色圆卷。
谨慎的先吃了一块鸡肉，好好吃，又把筷头戳进圆溜溜丸子里扎住，送入口中。
“是鱼丸。”他道。
“对，另一个是豆皮卷，薄豆皮炸出来卷的，因为入口脆爽，又叫响铃。”喜鹊道。
“这一盘，都是小姐自己炸的呢。”
徐师傅沉吟片刻，“小姐莫不是想将这火锅也放到酒楼里售卖。”
“那徐叔认为如何？”尤袖道。
“不妥。”
接下来，他提出三点问题。
放有辣椒的菜是炒好了端出去，只有香辣，没那么呛了，受不了辣的人坐一桌也没什么，而这个火锅，边煮边吃，味道太重，邻座要是不喜欢，就会很不高兴。
这个锅子又这样大，酒楼规模太大，人来人往，一个不小心烫着了，是个麻烦。
“最后，小姐这个底料是要炒的，不是煮煮就行，响铃得炸，鱼丸更是得提前准备，蘸料虽不麻烦，却也细碎，现在人手怕是不行，再招些人来呢，地方又不够。”徐师傅恳切的望着尤袖，希望小姐能认真考虑。
尤袖懊恼道：“你说的对。”
是她太心急了。
好吧，找店铺，定做家具，招人，一个都不能少啊，慢工出细活。
徐师傅也真实诚，直接明确反对，不阿谀奉承，也不贪心的想把底料配方先弄到手再说，活该他受信任赚钱。
这样想着，突然感觉心胸开阔，或许也不必把自己逼得这样紧，像猫尾撸猫馆一样，慢慢的，每一个细节都补足了才开业，无论是自己还是顾客都高兴的不行。
她松快道：“吃饭吧，之后我回了府，再同阿爹阿兄说要开火锅店的事。”
徐师傅被财大气粗的金光闪瞎了眼，暗道：有钱真好。
至少川菜的事是解决了，尤袖回家，第一件事还是找铺子，幸好火锅店要求不高，一厨一厅即可，家里还拿的出。
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