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第9章 麻婆豆腐（第1页）

“晚饭我要吃回锅肉，水煮鱼，麻婆豆腐，你去告诉那丫头。”钟俊推开饭碗，冲六六说道。

“哎呦，我的大少爷，咱能不吃川菜么？您这脸一吃辣的，那痘痘就跟雨后春笋似的往外冒，新戏快定妆了，咱改别的菜行不？粤菜怎么样？或者是鲁菜？”六六一脸便秘的表情。

“不行，就想吃这几样，我是病人，你看我都病成这样了，你忍心拒绝我么？”钟俊冲六六眨眨眼，一双勾人的凤眼中此时却满是可怜。

我凑啊，不要用这种汪星人一般楚楚可怜的眼神看着我，我没有抵抗力的。

“那……只准吃这一顿！”六六咬咬牙，终于松口。

钟俊收起可怜的眼神，瞬间逗比男变高冷王子，“嗯哼，那你还不快去。”

那丫头做口味清淡鲜美的杭帮菜倒是不错，就是不知道是否擅长重口味的川菜了。

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“喂，他把我姐姐当什么人，免费的厨师么？真是给点儿阳光就灿烂，给点儿河水就泛滥了。他倒是会点，你回去告诉他，我姐姐忙着呢，没工夫伺候他大少爷。”杨柳听完六六的话直接就怒了，看这个娘娘腔就不顺眼，真是有奇怪的上司就有不正常的下属。

“这位小兄弟，不要这么急躁么。”六六倒是不以为意，反而笑呵呵地安抚杨柳。

“谁跟你是兄弟。”杨柳别过眼睛，“你回去吧，我姐姐不是他的专属厨师，就算他是因为我姐姐过敏住院，住院费我们也出了，三餐也照顾他，他这是给点颜色就开染坊？”

“杨柳……”门帘一挑，丁一朵走了出来，见到六六上下打量一番，倒是一愣，“你……你怎么出院了？”

六六嘴角抽了抽，妹子你这是真的看衣服认人么。

“姐！”杨柳翻了翻白眼，丁一朵一定又认错人了，“这个人不是住院的如花，是如花的下属，让我们叫他六六。”

这种事情发生的多了，丁一朵也就不觉得有什么难为情了，“六六先生，麻烦你回去告诉那个……”说道这里丁一朵倒是不知道该怎么称呼钟俊了，如花是她和杨柳给那个男人起的外号，但是在人家下属面前称呼人家如花，确实不礼貌。

“钟少。”六六接口道。

“恩，你告诉钟少，他要的菜晚上会送到的。”

杨柳闻言看向丁一朵，懊恼地叫道：“姐！”

六六一脸欣喜，连忙冲丁一朵道谢：“谢谢，那我就先回去了，到时候我会来取的。”

“姐，你干嘛答应那家伙。”杨柳一脸恨铁不成钢。

丁一朵粗鲁地给了杨柳一个爆栗子，“臭小子，敢跟你姐甩脸子了，回去写作业，没你什么事。”

杨柳夸张地揉着自己的头，一边嘟囔着一边往后走，“这么粗鲁，看以后有哪个男人敢要你。”

丁一朵看着杨柳的背影笑着摇了摇头，这个小子。

随即想到刚刚六六说的那几样菜式，倒是川菜中的代表菜。

川菜，是中国的八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为特色，号称百菜百味。

其中非常著名的复合味鱼香味、麻辣味、酸辣味、陈皮味、椒麻味、红油味等都是川菜的代表味。

不仅在味道上有百味之称，在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多，所以有种说法叫“食在中国，味在四川”之说。

辣，是川菜的一个重要特征，然而同云南、湖南、江西的菜比起来，还稍逊一筹。

川菜中一个非常重要的调味料就是——花椒。花椒的香气浓烈，酥麻的感觉在舌尖舞动，带来爆炸式的味蕾体验。

正宗的水煮鱼在花椒的用料和用量上都十分讲究，翠绿带着浓郁香气的花椒铺满整个油面，花椒独特的椒麻香气渗透入鲜嫩的鱼肉当中，鲜香麻辣的滋味，让人沉迷。

傍晚时分，难得丁老爷子也在厨房的灶前忙活，而丁一朵除了给老爷子准备出来了晚上要用的食材，还在准备给钟俊做那几道菜。

麻婆豆腐是很家常的一道菜，虽是简单的一道菜，却充分体现了麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特点，是川菜中的名品。

这道菜丁一朵初学厨时，不知做了多少次，曾经有一段时间，她每天的下饭菜就是麻婆豆腐，以至于后来她听到这四个字时，竟然有些恶心的感觉。

麻婆豆腐选用的是北豆腐，就是俗称的卤水豆腐。

中华饮食文化博大精深，豆腐便是其中一个伟大的发明，而根据其成型剂的不同，卤水成型的称为北豆腐，质地更加坚实。而石膏成型的称为南豆腐，滑而嫩，却不适合用作炒菜。

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