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第六十一章 一餐定情（第2页）

“没错。似乎是出自黛玉的丫鬟紫鹃之口。”骆安提醒我。

“是了。我想起来了。”我茅塞顿开，“紫鹃为了黛玉，用一句‘妹妹要回苏州老家去’的谎言逼的贾宝玉说出了‘活着咱们一处活，不活着，咱们一处化灰化烟’的海誓山盟。”我回忆道。

“这一试在贾府掀起了轩然大波。贾母怒目责骂、袭人兴师问罪，王夫人心肝肉痛，这一切责难之下，紫鹃不但不惧怕，反而笑着安慰黛玉。”骆安的记忆力真是超群。

“这之后紫鹃劝解黛玉，建议她趁着贾母尚在人世健康清醒的情况下早做打算。她忧愁黛玉无父无母无兄弟，若贾母有个三场两短，黛玉还能倚靠谁？紫鹃自小服事黛玉，对她和宝玉的感情看在眼里，明在心里，因此才会提醒黛玉‘万两黄金容易得，知心一个也难求。’”这样聪慧忠厚的女子真令人动容。

“紫鹃作为封建社会的一个普通女子，一个出身卑微的女仆，对于人生对于爱情有这样大胆而深刻的独到见解，着实不易。”他赞叹道。

“太虚幻境的又副册里没有紫鹃的名字，在芸芸婢女中，曹公并没有特别描述紫鹃的容貌和仪态。她留给人最深的印象便是她为黛玉的奉献，为黛玉的真心，为黛玉的忧愁和为黛玉的盘算。她的一生是为了黛玉的一生。这样的紫鹃是曹公用心良苦刻画的紫鹃。”

“紫鹃其名为黛玉所改。她的原名叫鹦哥。鹦鹉是什么？长嘴长舌，徒有其表。杜鹃鸟即布谷鸟，本性忠贞不二，孤僻善啼。作者藉着黛玉之手给她改了这个名字，不仅说明了黛玉的审美偏好，也暗含了紫鹃的忠心无二。”

“黛玉和紫鹃的关系确实超越主仆，亲入姐妹。她们两人常常睡在一张床上说着悄悄话，这在其他主子奴才之间是难以想象的。”我点头道。

“因此她才会以身犯险，在贾母没有明确表态的情况下，逼得宝玉在众目睽睽之下说出对黛玉的情感。她这样做其实是很冒险的，若宝玉有个三长两短，以王夫人的狠辣，她的下场一定十分悲惨。”

“在道貌岸然、虚伪冷漠的贾府，这样的真心实属难得。”我感叹道。

“所以王国维认为纵观《红楼梦》，最为解脱的便是宝玉、惜春和紫鹃。”

“女士先生，这是鸭肝冻搭配朝鲜蓟黑橄榄蘑菇。”侍者礼貌出声道。

半熟家常肥鸭肝冻不油不腻，吃起来鲜香可口。炒过的蘑菇馅搭配番茄和一小片黑橄榄，以朝鲜蓟点缀，揉成肉丸状，既造型可爱，又口感清香。这道家常鸭肝冻若是搭配吐司，涂抹面包，吃起来会更加够味美好。解决了这第二道开胃前菜，接下来便是主食闪亮登场的时候了。

“《红楼梦》里虽然没有鸭肝冻，但是有关鸭子的美食却不少。”骆安抬头道。

“好像有道……酒酿蒸鸭子。”我回忆道。

“没错。贾宝玉一干人等过生日，后厨的柳家嫂孝敬了四道菜，其中有一道就是酒酿蒸鸭子。”

“酒酿圆子我们现代人还在吃呢。”可见美食的一脉相承。

“在我们老家，大年初一的早上就要吃酒酿圆子。圆子是实心儿的，什么也不包。其实就是煮江米粉团子。”

“在我们北方，大年初一早上一般会煮顿饺子。”我点头道。

“圆子寓意团圆，饺子寓意交子，都是为了一个好兆头。就像美国的感恩节，无论南北方，都会在晚宴上预备一只烤火鸡。寓意对上帝的感恩，对过去一年的感恩。你吃过烤火鸡吗？”

“还没有。好吃吗？”我好奇道。

“不怎么样。如果放了辣椒面儿孜然粉，或者刷上烤肉酱，味道可能会好一些。”骆安好笑道。

“烤火鸡是怎么做的？”我感兴趣道。“感恩节晚宴是美国人团聚的日子，家族成员能出席的都会来参加，所以人口比较多，预备的火鸡就一定要够大，一般都会选择20斤左右的火鸡。”他介绍道。

“20斤。”我咂舌道。

“所以个大肉厚，不易入味。烤之前要先用盐擦，然后用盐腌制一天一夜。腌好之后用清水洗净，然后开始往火鸡肚子里填馅料。馅料一般是由培根、香肠、洋葱、鼠尾草、面包丁、鲜奶油、浓鸡汤炒熟拌匀，然后填塞进入火鸡肚子里。之后就是烤制，差不多需要4个小时左右。”

“听起来不错。”我向往道。

“之后吃的时候由主人切片，然后入碟蘸着酱汁儿吃。”他详尽道。

“味道怎么样？”我再次好奇道。

“皮糙肉厚。蘸着老干妈勉强能吃几口。”他苦脸地笑笑。

也是，这么大个儿的火鸡，烤制4个小时，鸡肉的鲜美细嫩早已荡然无存。

“老干妈。”我扑哧一声笑了。出国之前就听说这是海外党最深爱最离不开的女人。果真如此。“教授好心邀请我们参加他们的感恩节火鸡宴，这其实是一项殊荣。我们吃了一回火鸡之后就再不想去了，大家都开玩笑说下次去的时候带上老干妈带上镇江醋。”

“那不成了饺子醋？”我好笑道。

“可不是？火鸡本来就皮厚油多，再加上填充的馅料又是奶油黄油所炒，再蘸上他们调的甜酱汁儿，齁的我们吃一片就够了。”骆安笑道。

“中国人还是长了一颗中国胃，习惯吃中国饭。”我感概道。

“一方水土养一方人，此话不假。”他感叹道。

“那你怎么请我吃法国餐？”我和他熟了，说话也比较随意了。

“因为法国餐时间长，可以和你多说话。吃完了这一餐我们去海滩上散步，看完了日落，我们还可以接着吃下一顿。”他嘴角上扬，心怀坦荡。

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