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43 第四十三章 小除夕 大蒸菜(第1页)

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腊月二十九,被称为小除夕。

在所有的年节中,腊月二十九这天是最忙的一天。

这一天过年要用的所有的要蒸的东西都得要蒸好。

春节期间,又正是农闲,农村人没事可干,一个大正月就在走亲戚了。平时不走动的,一年到头都不端碗的亲戚,趁着过年都要走动走动,来家里吃顿饭,联络联络感情,给长辈拜个年!

农村的亲戚之间要互相拜年,春节待客,哪家都是不会大炒菜,大蒸菜的。

只把所有的准备好的蒸菜拿出来重新蒸热,俗称“搭个汽”。

大堂叔的丧事,使夏灵凤一家人忙个不停,腊月二十九上午,大叔入土为安了,所有的事就算忙完了。

剩下的事就是人家自己去处理了。

腊月二十八的时候,夏立勇已经抽空用老酵母把面发了,害怕天气冷,面会发不起来,还用一盆开水放在面盆下面,给面升温;面团上面盖个纱布,又在纱布上捂上棉被,给面团保温。

二十九下午,揭开面盆,一看,天老爷还真是凑劲啊!

面完全发开了。

只见那面团膨胀起来,顶起了棉被,原来平平的一坨面,放在盆子里,现在高出了盆子许多。

面团鼓胀炸裂开来,可不是发得太好了吗!

夏立勇开始和面。

夏立勇做事,那个架势拉得很开,谱也摆得很足,需要什么,喊一声,立马要有人递到手里。

和面时,需要水,喊一声:“水!”

秦继英立马就热水混合冷水,变成温水,递了过去!

面觉得少了,需要撒点面,夏立勇又喊一声:“面!”

秦继英马上站起来,颠颠地到面缸舀了面,递了过去!

秦继英笑着对婆婆说:“你看他啊!做不得一点事,做起事来,就跟大师傅似的,一人做事啊,还得三人来服侍!”

夏立勇把面团使劲朝面板上“啪”地一甩:“那你来!”

秦继英撇撇嘴,说:“你也别激将我!我没有力气!我晓得,你力气大!算你有本事!”

夏立勇撇过脸去,得意的笑了!

夏母看他们斗嘴,就笑了笑。

秦继英和夏母开始包包子。

秦继英的包子包得很漂亮,那包子交口的地方,很薄,交口很紧,大小一致,连那褶皱的纹路都是一模一样的,像是摆出来卖的商品包子,属于江南婉约派的。

夏母的包子那是豪放派的,个子大,馅多,吃一个算一个,两个就管饱了!

夏灵凤包包子的技术不好,在捏口的时候,面少了,总是捏不好,馅会漏出来;面多了,在捏口处又是一坨厚厚的面疙瘩。

夏灵敏说,夏灵凤包的包子像猪脚。

夏灵凤深受打击,看来自己是没有这方面的天赋了!

算了,就不凑什么热闹了,免得越帮越忙。

她还得赶紧把毛衣完成呢。

夏灵敏总算是将毛衣完成了最后一针。

收针后,就迫不及待地穿了起来,然后扭着身子,在整个屋子里从这间走到那间,又从那间晃过去这间。

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