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第61章 铺子开张（第1页）

龙大当家的铺子已经决定卖腌货了。

赵二当家便问：“妹子想做什么买卖？”

“我那个铺子专卖糖的，从南边运来的黑砂糖，虽说也甜，但颜色不好看，我打算做成白砂糖和冰糖卖。”

前面提到的黄泥水淋糖法，可以使糖脱色，将原本褐色的黑砂糖做成白砂糖。

而将白砂糖做成冰糖，可用挂线结晶养大法，将热的精炼饱和蔗糖溶液缓缓倒入挂有细棉线的桶中，在结晶室中经过七天以上，就能缓慢冷却结晶，围绕棉线形成大块的冰糖。

当然以上都是古法，在现代社会，实际用亚硫酸化制成白砂糖，而冰糖是白砂糖的再制品。

糖，在现代社会都是极重要的战略物资。

对于目前的楚国人来说，糖也是只有上层社会能享用的物品，百姓除了冬天有专门熬制的饴糖外，其他时间想吃糖并不容易。

章小林打算做一个以糖为卖点的铺子，制作各式甜品饮料售卖。

她给各位粗略地讲解着各式糕点的做法，其实不管是用米粉做，还是用面粉做，只要加了糖，这玩意都不会难吃到哪里去。

而且糖跟咖啡、酒一样都具有成瘾性，糖吃多了会让人产生愉悦感，那是大脑在分泌多巴胺。

不知不觉，人摄入的糖会越来越多，要是习惯了，不吃还难受。

所以严格来说，开糖水铺子的生意只会越来越好，很难亏损。

“如果妹子的白砂糖和冰糖做出来，能不能卖给我一些，正好当进货了。”

赵二当家还正愁着进什么货售卖呢，这不巧了吗？大家双赢。

章里正和田光呆呆地听着他们的发财秘籍，感觉和他们好像是两个世界的人。

那些个秘方好像不值钱的，一抓一大把，他们都没听过什么冰糖不冰糖的。

章里正好奇道：“难道这些制糖的秘术也是道家秘法嘛吗？”

“呃……这个，自然是的，不过就算知道秘法也没用，还得要经过实验才能成功。”

章里正和田光频频点头，“没错，是这样的，所谓师父领进门，修行在个人嘛，那些道家秘术，都得自己悟呢。”

既然货已到，章小林和龙大当家都开始忙了。

龙大当家的比较简单，到汾城官盐铺子买些官盐打掩护，便开始用大量私盐做各种腌菜。

做腌菜没什么窍门，主要是放到盐水泡着就成，因为龙大当家卖的其实就是盐，那些腌菜个个咸得齁死人。

但百姓们也就尝尝盐味，一点也不介意，甚至表示越咸越好。

楚国百姓平日都是粗茶淡饭，盐价太高，咸鱼得算精贵物，有些守财奴买来后，只挂在堂屋，吃饭的时候，看一眼便算吃到盐了。

但大多数人，泡一碗淡盐水，吃菜的时候沾一沾有点咸味就好。

龙大当家的铺子开张后，没多久，章小林的糖水铺子也开张了。

哪怕就是一杯普通的凉白开，加点白砂糖，都是极美味的，更何况她还往加了牛乳等物。

糕点不管是用米粉做，还是面粉做，不管是蒸，还是烤，只要加上糖，便能化腐朽为神奇。

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