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第61章 精英教育的厨房课（第1页）

天刚亮，窗外雨声还没完全停歇，屋里的空气湿漉漉的。我睁开眼，床边空着，被子叠得歪歪扭扭，像是匆忙起身时随手扯平的。厨房传来细微的响动，水流滴在锅底的声音断断续续，夹杂着塑料袋摩擦的窸窣。

我没立刻起身，只是盯着天花板上那块因漏水而发黄的斑，听着外面偶尔掠过的风声。昨夜他烧得那样厉害，嘴里说的每一句话都像从很深的地方浮上来，沉甸甸地压在我心口。可现在，他已经在灶台前站了好一会儿了。

我披上外套走出去，看见阿辞蹲在灶台前，手里攥着一本翻旧了的书，封面上印着烫金字体——《米其林家庭烹饪指南》。锅里水已经快干了，底下一层焦黑的东西黏在锅底，边缘翘起，散发出一股糊味。他盯着计时器，手指悬在按钮上方，神情专注得近乎执拗。

“又试了一次？”我靠在门框边问。

他回头看了我一眼，眼神有点躲闪，轻轻点头：“第六次。书上说六分四十七秒最合适。”

“可火不一样。”我走过去，伸手关掉燃气阀。火焰熄灭的瞬间，他皱了下眉，像是被打断了某种仪式。

“水温也要控制。”他翻开书，指着第38页，“这里写着，入锅前水温不能超过九十二度，否则蛋白会碎。”

我看着他认真的样子，忽然觉得有点难过。这个人曾经站在所有人之上，用数据和逻辑掌控一切，现在却想靠一本书，在这间连抽油烟机都嗡嗡作响的小厨房里，重新学会煮一颗蛋。

“火会呼吸，书不会。”我说。

他没答话，只是低头看着锅里那团黑乎乎的东西，手指无意识地摩挲着书页边缘。

我伸手拿过那本书。他愣了一下，没拦我。我在空白处写下“笨蛋”两个字，然后撕下那一页，折成一架纸飞机。他睁大眼睛，似乎不明白我要做什么。

我扬手一掷。

纸飞机划过低矮的厨房，在空中歪斜地飞了几步，撞上抽油烟机，打着旋儿落在煎锅旁边。机头微微翘起，像在挑衅。

阿辞怔住了。

“你干嘛……”他低声说，声音里带着一丝慌乱。

“因为你太较真了。”我蹲下来，捡起那架纸飞机，吹了吹上面沾的油渍，“你以为所有事都能按书上的来？可我们这儿的灶火比别人大，锅也薄，水滚得太猛，蛋壳早就裂了。”

他看着我，嘴唇动了动，没说出话。

我把纸飞机塞进他手里：“现在，听我的。”

我重新加水，开火，等水开始冒泡。小气泡从锅底缓缓升起，发出轻微的咕嘟声。

“听见了吗？”我轻声说，“像不像猫在打呼？”

他屏住呼吸，侧耳听着。过了几秒，他点点头。

“这时候才能下蛋。”我把冰箱里的鸡蛋拿出来，轻轻敲开一个，蛋清完整地滑进水中，迅速凝固成柔软的白色云朵。

他伸出手，想接过我手中的碗。

“你想试试？”

他点头，动作有些迟疑。我递给他第二个蛋，他照着我的样子敲，可力道没掌握好，蛋壳碎了一半掉进锅里，蛋黄散开，混在泡沫中。

“糟了。”他喃喃。

“没事。”我并没责备，“第一次都这样。”

他又试了一次，还是没成功。第三次，终于完整地打进去了。他盯着那颗慢慢成型的蛋，眼神变了，像是第一次看见什么真正活的东西。

“原来……是这样的。”他轻声说。

我没接话，只是看着锅里两颗蛋缓缓浮起，表面光滑，没有裂痕。水汽升腾，模糊了他额前的碎发，也模糊了他眼底那些长久以来的紧绷。

“你知道吗？”我忽然说，“我小时候第一次煮蛋，把整锅水烧干了，差点把房子点了。我妈骂我，我说反正饿不死，大不了吃方便面。”

他嘴角动了动，像是想笑，又忍住了。

“那时候我觉得，能吃饱就行，管它圆的扁的。”我捞起一颗蛋，放进凉水里泡着，“可你现在这样，倒让我觉得……你在拼命够一样东西。”

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