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“老灶台”的灶台上,摊着堆带着泥土气的宝贝——灰灰菜带着露水,马齿苋梗子嫩得能掐出水,还有一筐小蘑菇,伞盖嫩白,菌柄带着点浅棕,是爷爷清晨从后山采的,用竹篮装着,还透着山林的潮气。
炎昭捏着棵灰灰菜,举到鼻子前闻:“有股青草味!比菜市场买的冲多了!”
炎曜则小心翼翼地给蘑菇撕根,指尖沾了点菌褶的白:“爷爷说这叫‘小鸡炖’,跟鸡肉炖一起,香得能把舌头吞下去!”
王铁柱蹲在旁边择菜,撇撇嘴:“这些野菜山里多的是,能做出啥花来?”话刚说完,就被李秀莲拍了下后背:“你懂啥?这是山里的鲜味,城里买不着。”
俩孩子早在后厨支棱起手机支架,镜头对着案板,标题打得响亮:【小师傅下乡限定!野菜蘑菇宴,全程直播做菜,抽三人送同款灰灰菜窝窝!】
直播间瞬间涌进人来,弹幕刷得飞快:
“这灰灰菜看着好新鲜!我奶奶以前总凉拌着吃!”
“蘑菇看着好嫩!不会有毒吧?”
“小师傅快做!我已经点开外卖软件了,就等你们上架!”
炎昭对着镜头比了个“OK”:“家人们放心,蘑菇是爷爷认过的,绝对安全!今天第一道菜——凉拌灰灰菜,清热解毒,配小米辣绝了!”他往沸水里扔了把灰灰菜,烫得“咕嘟”响,捞出来过凉水,攥干了往盆里一扔,加醋、生抽、蒜末,最后浇上一勺热油,“刺啦”一声,香味顺着镜头飘出去,弹幕里全是“啊啊啊流口水”。
炎曜则捧着蘑菇凑到镜头前:“第二道菜,小鸡炖蘑菇!用的是爷爷养的土鸡,汤要炖得奶白,蘑菇吸满了肉香,一口下去……”他咂咂嘴,没说完,弹幕已经刷屏:“我要订!”“给我留一份!”
张大爷拄着拐杖凑到镜头旁,抢过话头:“这蘑菇我认识!后山雨后才有,以前我上山打猎,就烤这个吃,比肉还香!”他对着镜头比划,“小师傅做的时候,记得多炖会儿,菌子的味儿才能出来!”
陈婶也拎着手机来互动,在朋友圈发了张灰灰菜窝窝的半成品:“老灶台的新花样,野菜窝窝蒸起来了,看着就健康!等会儿去蹭一块~”下面秒回一串:“求带!”“我也去!”
最热闹的是微博,有人刷到直播片段,配文:“被俩小师傅的野菜宴馋哭了!这灰灰菜凉拌看着也太开胃了,坐标北京,求快递!”评论区里,各地网友开始“认亲”:
“这不是我们老家的马齿苋吗?焯水后炒着吃超香!”
“小鸡炖蘑菇必须用干蘑菇才够味!不过鲜蘑菇应该也好吃!”
“求小师傅出教程!我也想试试!”
后厨里,俩孩子一边做菜一边跟网友互动。炎昭往鸡锅里扔蘑菇时,特意对着镜头说:“家人们看清楚,蘑菇要撕成小块,这样更容易入味!”炎曜给凉拌灰灰菜撒芝麻,笑着说:“这步是点睛之笔,香得很!”
第一份小鸡炖蘑菇端上桌,张大爷抢先舀了勺汤,刚喝进嘴就眯起眼:“就是这味儿!蘑菇滑溜溜的,带着点土腥气,却跟鸡汤融在一起,鲜得能站人!”他举着勺子对着镜头,“你们看这汤,奶白!正经土鸡炖出来的!”
穿工装的小伙子则抢了盘凉拌灰灰菜,夹了一大筷子塞进嘴里,辣得直吸气:“够劲!比肉还下饭!这苦味里带着点回甘,越吃越想吃!”他对着手机直播喊,“我先替你们尝了,赶紧下单,晚了就没了!”
俩孩子看着订单提示“叮叮”响,乐得合不拢嘴。炎昭突然想起什么,对着镜头说:“跟大家分享个小知识,灰灰菜不能多吃,不然会晒黑哦!适量吃最健康!”炎曜补充:“蘑菇一定要煮熟,生的可能有毒!”
有网友在评论区问:“小师傅,你们的野菜是自己采的吗?”炎昭举着棵马齿苋晃了晃:“是爷爷采的,山里的野菜纯天然,就是摘的时候要认清楚,别采错了!”
傍晚,店里的野菜蘑菇宴卖得精光,连汤汁都被拌饭的食客抢光了。炎昭炎耀趴在桌上,翻看着朋友圈和微博,有人晒出自己做的凉拌灰灰菜,配文“跟着小师傅学的,味道绝了”;有人发了张小鸡炖蘑菇的照片,说“终于吃到了,蘑菇比鸡还香”。
王铁柱看着俩孩子乐滋滋的样子,嘴上哼了句“不务正业”,却往灶膛里添了把柴:“明天把剩下的野菜做个团子,让他们再尝尝鲜。”
月光透过窗户,照在后厨的案板上,那里还留着点蘑菇的碎屑和野菜的绿。炎昭炎耀对着手机,认真地回复着最后一条评论:“谢谢大家喜欢乡下的味道,下次带你们看爷爷怎么采蘑菇~”屏幕的光映在他们脸上,亮闪闪的,像山里的星星。
原来,最动人的味道从来不怕朴素,一把野菜,几朵蘑菇,带着乡野的风,裹着分享的暖,就能在烟火里开出花来。而那些隔着屏幕的互动,不过是因为,每个人的心里,都藏着对自然的亲近,对简单的向往,和对一口带着泥土气的鲜,最本真的惦记。
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