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第111章 知道拱白菜了（第1页）

谭莹道，“三位有特别想吃的吗？”

长公主举起手，“我想吃类似戚风蛋糕那样的糕点，谭老板，我带了人来的，能帮你打奶油。”

“我也要吃。”武帝佯怒瞪了她一眼，“皇姐居然吃独食，要不是姐夫带了一份给我，我都不知道，想我之前有好吃的都想着你的。”

长公主斜眼看他，“要我跟你算算，你吃独食的那些时候吗？”

武帝摸了摸鼻尖，轻咳两声不说话了。

谭莹想着在古能做的蛋糕，又要考虑到这三位的喜好这些，“那做一个海绵蛋糕吧，比较简单一些。”

“要什么食材？”长公主笑着道，“我准备了一马车的食材，若是没有你要的，我现在安排人去拿。”

谭莹，“……只要鸡蛋、细筛精白麦粉、蜂蜜蔗糖和少许清油便可，比戚风蛋糕要简单一些。”

看似简单，实则食材这一步便难住了普通人，要知道，不管是鸡蛋还是白麦粉和糖，在古代都是好东西。

特别是白麦粉，一般人都是粗麦粉这种，便是日子好点儿的人家也是白粗混合在一起的。

长公主道，“这些东西我都带来的。”

她一挥手，便有丫鬟去将东西全搬到厨房。

谭莹没有客气，反正这三位经常来了，她也要常常给他们单独做吃的，留着这些食材正好做给这三位吃。

“三位，我便先去厨房忙了，三位有事请喊一声。”

长公主道，“谭老板尽管去忙，我们有奴仆伺候的。”

谭莹福了一礼，便去厨房忙了。

她洗净手，才开始处理食材。

蛋清蛋黄分离，竹束人力久打蛋清至发泡，加盐稳固，这一步必须得多人不间断操作才行。

好在长公主带来的人是真的力气大又多，才很快成功。

接下来是将其翻拌入面糊，入铁圆模，放进炭土窑，靠余温焖烤，忌明火直烧。

烤好一出来，便有一股浓郁的蛋香味。

成品矮圆金黄，气孔细密蓬松，不能做很高，按压可回弹。

这还没完。

接下来，熬浓牛乳得到凝乳酥酪，拌蜂蜜；或是枣泥、蜜渍桂花酱、桃脯果泥。装饰用蜜渍果干、松子、桂花、玫瑰花瓣。

这才算是完事了。

谭莹用刀将蛋糕切成块，再端到雅间里。

“早就闻到香味了。”长公主盯着蛋糕不放，“跟戚风蛋糕有些相似，又有一些不同。”

谭莹将蛋糕放在桌上，“这是海绵蛋糕。其实说白了，除了某些蛋糕外，大多数蛋糕都是用这样的胚子的。”

比如慕斯，奶油蛋糕等等，她是想也做不了，古代没有那些食材啊。

长公主拿了一块蛋糕吃，口齿不清道，“还有其他更好的蛋糕？”

谭莹摊手，“没有食材，准确说那些食材不好找。”

她也不确定这个架空的王朝有没有那些食材，也许有，可是她不知道该怎么做成要用的食材。

比如奶油是怎么制作出来的，在现代这东西太常见，她也没想过自己会穿越，所以压根儿没研究过。

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