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养心安神的中医药膳（第1页）

现代女性压力很大，生活节奏也比较快，很容易出现心悸、心神不安等现象。很多女性朋友靠茶、咖啡来提神，长期这样下去很容易出现失眠现象，久而久之就会心神不安。下面，为女性朋友介绍一些能够养心安神的药膳方。

1.桂圆芡实粥

材料：芡实，糯米，桂圆肉，酸枣仁，蜂蜜。

做法：

（1）将糯米、芡实中的杂质除去，混合均匀后和桂圆一同放入锅中，加入适量的水，煮沸，然后用小火继续煮半小时；（2）将酸枣仁放入粥中，继续煮20分钟，加入适量的蜂蜜进行调味，即可。

功效：具有健脑益智、养心安神的功效。

2.枸杞甲鱼肉

材料：甲鱼，枸杞。

做法：将甲鱼宰杀去杂后清洗干净，放到瓦锅中，加适量的枸杞、水，用小火煮熟，加如适量的调料进行调味，即可。

功效：具有滋阴潜阳、补虚扶正的功效。能够治疗神经衰弱。

3.桂圆童子鸡

材料：童子鸡，桂圆肉，葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：

（1）将鸡除去内脏后清洗干净，放到沸水中焯一下，捞出；葱清洗干净后切成葱花；姜清洗干净后切成姜片；（2）将处理好的鸡放入汤锅中；加入桂圆肉和适量的料酒、葱、姜、盐、清水；（3）放到笼中蒸1小时左右，挑出葱、姜，即可。

功效：具有补气血，安心神的功效。适用于出现贫血、失眠、心悸等症状的人食用。

4.玫瑰枣仁心

材料：猪心，枣仁，玫瑰花。

做法：

（1）将猪心的脂膜除去，清洗干净；（2）将枣仁略炒后和玫瑰花一同研成末，灌到猪心中；（3）将灌好的猪心放到碗中，隔水蒸至熟透，即可。

功效：具有养心补血，宁心安神的功效。适用于那些由于心血不足而出现心悸怔忡、失眠健忘等症状的患者。

5.姜枣龙眼蜜膏

材料：龙眼肉，大枣肉，蜂蜜，鲜姜汁。

做法：

（1）将龙眼肉和大枣肉清洗干净后放到锅中，加适量的清水，煮至熟烂；（2）将姜汁、蜂蜜放到锅中，开小火继续熬煮至沸腾，搅拌均匀；冷却后装瓶，即可。可以每次取一小勺放到碗中，用开水冲化，饭前服用。

功效：具有开胃健脾，养心益智的功效。龙眼肉和大枣都具有补益心脾、益智宁心的功效。蜂蜜能够在一定程度上增强智力、改善心肌功能。这三种物质相结合就具有补益心脾、增强智力的功效，同时能够治疗心悸、心脾不足、记忆力减退等症状。

6.参砂蒸蛋?

材料：苏条参，淮山药，朱砂，鸡蛋。

做法：

（1）将苏条参和山药研成细末状，同朱砂放到一起，搅拌均匀，备用；（2）每次将6克左右的药末同鸡蛋放到一起搅匀，放到蒸锅中蒸熟，即可。

功效：具有补气养血，安神宁心的功效。适用于气血虚亏，心脾不足导致的心悸、失眠、食欲下降、纳呆等症状。

7.莲子怀山药粥

材料：莲子肉（去心），怀山药，鸡内金，糯米。

做法：

（1）将糯米清洗干净后放到沙锅中，加适量的水；（2）将莲子、怀山药清洗干净后和糯米、鸡内金一同煮熟；（3）煮熟后，加入适量的白糖进行调味，即可食用。

功效：具有治疗脾虚泄泻、食欲不振等症状的功效，同时还能起到健脾胃、止泄泻、增食欲的作用。

8.莲子红枣桂圆羹

材料：莲子，红枣，桂圆肉，冰糖。

做法：

（1）将莲子的心除去；红枣除去枣核；桂圆肉清洗干净；（2）将处理好的莲子、红枣和桂圆肉一同放到沙锅中，加适量的清水，用小火炖至莲子酥烂，加入适量的冰糖进行调味，即可。

功效：具有健脾胃，补气血，养心安神的功效。适用于心脾两虚所导致的身体乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症状。

9.莲子薏芡炖猪肚

材料：莲子，薏米，芡实，猪肚，瘦猪肉，生姜，味精，盐。

做法：

（1）将猪肚反复清洗干净后切成条状；瘦猪肉清洗干净后切成中等大小的块状；莲子、薏米、芡实放到热水中浸透；生姜清洗干净后切成片状；（2）将处理好的猪肚、瘦猪肉、莲子、薏米、芡实放到炖盅中，加适量的沸水，加盖，隔水炖；（3）水烧开后，用小火炖3小时左右，加入适量的盐、味精进行调味，即可。

功效：具有补益脾胃、固精养肾的功效。适用于虚损体伤、脾胃虚弱的人食用。

10.白醋鸡蛋?

材料：陈白醋，鸡蛋。

做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量的白醋，搅拌均匀；（2）将搅拌好的鸡蛋放到笼屉上蒸熟，即可。

功效：具有养心安神的功效。适用于由于心气虚弱、心血不足而出现心悸、失眠等症状的患者。

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